くりすたりうむ

皆様、こんにちは♪

色とりどりの花画像が続いているので、たまには『団子』も。

三越と伊勢丹が経営統合し、『誕生祭』という記念イベントが
今日から催されているそうです。
そこに千葉県松戸市から出店しているというお店、『Zopf』というパン屋さん。
（ドイツ語で編み込みパンのことを指す言葉。ツオップ、と読むそうです。）

朝から行列して購入したという戴き物のパンに、久々に感動を覚えたので、
取り上げることにしました（*＾＾*）

ブリオッシュ生地にバニラビーンズたっぷりのやわやわクリーム。
その上に、ごろごろとマンゴーが乗っているパン。
クリームとマンゴーの相性がいい。
さらに、卵比率の多いブリオッシュ生地との相性も最高♪
なにせ、『マンゴーの入ったパン』を初めて食しましたよ。

モーン（ケシの実）がたっぷりのデニッシュに、さらにくるみも参加（どちらも好物♪）。
食感もコクも楽しめて、全体的なバランスがとても素晴らしいパン。

そして、一番の感動はキッシュ。
小麦胚芽の入った生地の中に鶏肉やブロッコリー、南瓜などが入っています。
今まで持っていたキッシュのイメージは、『あまり味がない』。
それが、今日、思いっきり覆されました（＠＠；
流し入れた卵液の味も分量も、すごい、の一言。

特に主張のある味付けではないので、印象として際立った感じはないのですが、
優しく波紋が広がっていくような味わいに、
ただただ静かな歓びが内側で響き渡っていく感じがありました。

普段、こういった静やかに起こる感動の感覚はないので、その感覚にも驚き。
とても新鮮です。

なんともいえない、じわじわ生まれてくる感激が、一口噛みしめるごとに蘇ってきました。

一時期、本気でパン屋さんをやりたい（ブーランジェになりたい）なぁ～、
と思ったことがあったくらい、パン好きだったりする私。

最近はかなりご飯党（玄米＋雑穀）でもありますが、
なかなか、ここまで心が歓ぶパンには出逢えないので、
今日はとっても素敵な日です（〃▽〃）